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儿童饮食与智力发育
步步赢[www.mmbby.com]  发布日期:2011年01月25日 点击次数:1780

    关注饮食中的四种健脑物质美国医学家经过多年研究证明:两种特种氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一种微量元素(铁元素)和一种维生素(维生素C),对大脑和智力发育有极为重要的影响。如果食物中缺少这四种物质,将影响大脑发育,引起记忆力下降、脑功能减退,甚至大脑发育不全。反之,若食物中这几种物质充足,就会明显促进幼儿的大脑发育,提高儿童的智力和记忆力。

    医学认为,蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础,是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用。铁元素是构成人体血红蛋白的主要物质之一,缺乏铁元素可严重降低血红蛋白的生理活性,影响大脑中营养素及氧的供应。维生素C能使细胞的结构坚固,消除细胞间的松弛或紧张状态,充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐,提高儿童的智力。

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